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“七样羹”带旺蔬菜销售

作者:佚名    文章来源:大华网  点击数:   更新时间:2012-1-30


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一大早就有市民上市场买七样羹

  本报讯 记者李伟烽摄影报道:每年正月初七,潮汕各地人民都会兴致勃勃地与亲人共同品尝清新鲜美的“七样羹”,今天一大早,许多家庭主妇便涌向农贸市场购买七样青菜,精心烹调这道蔬菜盛宴以阖家享用,图个好意头。

  今天上午九点左右,记者在市区各大农贸市场看到,蔬菜卖得非常红火,品种和上市量比平时都要多,人来人往,一派热闹景象。在东墩、龙北等市场,许多菜贩将“七样羹”所需的菜码在摊前放得整整齐齐,顾客到来,便熟练地从每样菜里拣出几根,捆成一把卖给顾客。一菜档前摆放了十多种蔬菜,档主称,一大早就有市民来买菜准备煮“七样羹”。

  据介绍,春菜、芥蓝、油菜、大白菜、生菜、菠菜等主要叶菜每市斤的价格普遍在2元至3.5元之间,吸引了众多消费者争相购买。市区不少经营潮菜的酒楼、餐馆在今天都特意准备了这道菜,很多客人都是一家大小冲着它而来的。华山北路一家酒楼的主厨师傅告诉记者,“七样羹”最主要是春菜、蒜、厚合(百合)、大(芥)菜这四样主菜,讲究的是一个好意头,如春菜取“大地回春”之意,百合大蒜寓意“诸事合算”等。不过,现在很多市民煮“七样羹”已不再局限于大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰这七种蔬菜,而是根据自己的不同喜好自由搭配,同时,吃“七样羹”可以让春节期间吃腻了大鱼大肉的市民换换口味,补充些有益健康的绿色蔬菜。


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