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鱼胶怎么吃比较合适
作者:佚名    文章来源:网络  点击数:   更新时间:2013-3-14
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推荐食谱一: ­

材料:鱼胶40克(鱼胶先切成丝),枸杞10克,莲只50克。用温水清洗,一同放入炖锅内,加入一碗半凉水,大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。 功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。 ­

­推荐食二: 材料;百合60克,鱼胶40克。 将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与鱼胶一同放入瓦锅内,加水适量.文火炖,快熟时,加入冰糖,炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。此具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳.心烦口渴等症 。

 

 

 
推荐食谱三: ­

材料:鱼胶100克,田七5克。 ­

炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。 ­

功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 ­


推荐食谱四:(鱼胶补肾汤) ­

材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 ­

炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。 ­

功效:补肾益精,温阳固摄。 ­

适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 ­
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推荐食谱五:(鱼胶当归汤) ­

材料:鱼胶40克、当归各10克,红枣10枚。 ­

做法:将上3味水煎。 ­

用法:每日2次,可长期服用。 ­

功效:大补气血。 ­

主治:适用于再生障碍性贫血。 ­
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推荐食谱六:(鱼胶鹅肉汤) ­

材料:鱼胶50克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。 ­

做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。 ­

用法:佐餐食用。 ­

功效:补气养阴,补肾益智。 ­

应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补


推荐食谱七:鱼胶圆肉炖水鸭(粤菜)

  基本特点 益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱丶脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。

  基本材料 鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。

  做法

  (1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。

  (2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

  说明

  本汤调养中焦丶补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血丶补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气丶滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血丶补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热丶纳浮阳而奏养阴退热之功。

  注意

  感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。

推荐食谱八;

鱼胶红枣汤:鱼胶40克,红枣8个,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。
推荐食谱九: 鱼胶洋参汤:鱼胶40克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
择炖锅,鱼胶是补品保健品来的,所以一定要用文火低温来炖【烧】的,只要是能低温文火炖就可以,不管紫砂电炖锅,或者隔水炖锅,都一样可以的。家里没有的话要去买个哦,因为是要长期吃的嘛,鱼胶的功效也是贵在坚持。一般50-80快钱就可以买到不错的电炖锅了,我家买的是45快钱在超市买的。


要放多少水为合适,一个人食用,大概是250-270ML=0.25升 事先也可以在炖锅里准备好相应开水哦。
然后鱼胶就可以放进去炖啦,一般建议炖2个小时后【或想炖长2-4小时也可以的】才可以盛汤出来喝。
以上介绍是清炖。


鱼胶的做法有许多以上介绍了九种做法,甜咸式都可以的,而且配搭也有许多。以下再提供一些介绍以及功效。

这些鱼胶配搭品也就是我们日常生活食品。可以任意的配搭做法,只要你自己个人口味喜欢。

但不要混太多哦,一般2-3种可以了。不然味会怪怪的。

莲子、百合、红枣、桂圆、洋参、淮山、芡实、枸杞、排骨、虫草花、霍斛。


1 鱼胶红枣汤:
本汤功用:具有健脾益胃,养肝益气,养血安神,润泽肌肤等多重功效。
本汤特点:重要是煮制程序简单、省时便利,又营养好,滋补,美颜。


2 美颜养心汤
鱼胶红枣莲子芡实汤:
配料:鱼胶25-40克,红枣4-8粒【吃多上火哦】,芡实15克,莲子15克。
本汤功用:具有补脾止泻,益肾、补气,养颜、补血,养心、安神,祛湿、固精等疗效。
本汤特色:早晚各食,四季咸宜,长吃不厌。
本汤起源:滋补养生食谱


3 延龄益寿汤
鱼胶山药芡实薏仁汤:
本汤功用:具有治疗腰膝疼痛,遗精、尿频之功能;对润肺、补肾,健脾胃,往湿、化痰,止带、生精,利耳明目具之好处。
本汤特色:为男女老少长夏饮用,久食延龄益寿;对吸烟男士具有化痰之疗效。
本汤起源:民间养生食谱。


4 鱼胶银耳莲子汤:
本汤功用具有生津、止咳、润肺、补肾、强精、清热、化痰、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、和血之功效。对老,弱,妇,孺,病后体虚者,具有扶正强健作用,女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀!
本汤特色:肉质细嫩,易于消化,非常合适于老年人、儿童以及体质衰弱者食用。


1.莲子:味甘、涩,性平,归脾、肾、心经。 补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效

2. 百合:甘寒质润,善养阴润燥。入肺经,补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;入心经,养心阴,益心气,清心热而安心神。忌:感冒风寒咳嗽者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者忌食。

3. 红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。

4.桂圆:龙眼亦称桂圆,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

5.洋参:洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火,养胃生津之功效。

6. 淮山(山药):性平,味甘,无毒. 强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿。

7.芡实:补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

8.枸杞:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳、治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精

9.霍斛:养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。

10.排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。


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