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酵粿
作者:潮汕网整理    文章来源:潮汕网整理  点击数:   更新时间:2008/7/18
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民俗年糕。发酵类米制糕粿品。又称发粿。

  潮汕民间所以称作发粿,还有寄寓着发财、发家的祝愿。

  多在冬至、春节等大节日中制作。糖料多用红糖,也有用白糖的。蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印纹或写上吉利字句。蒸制用的盛器是用竹篾与制蒸笼的薄木板编成,像一个平底盆。


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